Gewürze von Ehrenwort

Rosensalz aus Bolivien wird in den Hochebenen der Anden abgebaut, wo es vor Umwelteinflüssen geschützt unter einer dicken Vulkanschicht lagert. Das Salz wird traditionell händisch abgebaut und dann über ursprüngliche Pfade der Inkas ins Flachland transportiert. Keine Angst – auch wenn es aussieht wie Rosenquarz, erhält es diese Färbung nur durch einen besonders hohen Eisenanteil. Durch andere wichtige Mineralien wie Kalzium, Kalium und Magnesium erhält es seinen feinen, milden Geschmack, der perfekt zu Geflügel, Fisch und Fleisch passt. Zutaten: Rosensalz aus Bolivien (unjodiert).

Persisches Blausalz aus dem Iran wird in der Provinz Semnan abgebaut und überrascht mit seinen tief blauen Salzkristallen, die durch Verschiebungen im Kristallgitter entstehen und es bläulich erscheinen lassen. Durch seinen hohen Kaliumgehalt erhält es seinen intensiven Geschmack, der zu Beginn am Gaumen leicht prickelt um im nächsten Moment einen milderen Nachgeschmack zu hinterlassen. Es harmoniert besonders gut mit Meeresfrüchten und Salaten. Tipp: passt auch besonders gut zu Trüffelgerichten! Zutaten: Persisches Blausalz (unjodiert).

BIO Paprikapulver edelsüß aus Ungarn vereint mild-fruchtige und pikante Aromanoten. Ursprünglich in Mittel- und Südamerika heimisch, kam Paprika durch Christoph Kolumbus Reisen nach Europa. Der Schärfegrad entscheidet sich dadurch welche Bestandteile verarbeitet werden. Für die angenehme Milde unseres Paprikapulvers werden weder die schärferen Kerne noch die Trennwände verarbeitet. Nicht nur für köstliches Gulasch optimal geeignet. Zutaten BIO: Paprikapulver, edelsüß.

BIO Tellicherry Pfeffer aus Indien stammt aus dem Periyar-Naturschutzgebiet an der Malabar Küste. Unser Tellicherry Pfeffer kommt in TGSEB (Tellicherry Garbled Special Extra Bold) Qualität, die für besonders sorgfältige Handverlesung der dicksten und schönsten Pfefferbeeren nach der Trocknung steht. Von dieser Qualität werden jedes Jahr nur geringe Mengen der besten Ernten verarbeitet. Etwas schärfer als normaler Schwarzer Pfeffer passt er mit seinem warmen und nussigen Geschmack perfekt zu allen Fleischsorten. Inhalt: 58 g / 5,99€ Zutaten BIO: Tellicherry Pfeffer (ganze Körner).